Que es el regiment nº7 del profesor Ohsawa:

Es la absorción total de los cereales integrales bebiendo un máximo de 3 tazas por día y masticando al menos 50 veces, es decir 100% de cereales con un 1% de verduras saladas como el "Tsukemono" ( rábano seco y salado).
1/10º de nuestra sangre se renueva cada día, se recomienda seguir esta cura de desintoxicación durante 10 días.

Mañana:

Tomar una crema de cereales (arroz, mijo, cebada, avena, trigo, trigo sarraceno, etc...)
Diluir en agua fría una cucharada de sopa de harina recién molida para 1 vaso de agua, remover hasta ebullición, salar con un poco de sal marina y dejar a fuego lento 10 minutos más o menos, sobre una placa difusora.
Incorporar 1 cucharita de TAMARI (salsa de soya salada y rica en proteínas vegetales) en un bol, en el momento de servir. El tamari es un tónico para el corazón.
Se puede comer al mismo tiempo galletas de arroz con miso i crackers que absorben el agua.

Mediodía y noche:

Arroz integral cocido en 2 veces 1/2 su volumen de agua fría. Llevar a ebullición, retirar la espuma y salar un poco, luego cubrir y dejar cocer a fuego lento una hora y media aproximadamente.
Espolvorear de GOMASIO (alrededor de una cucharada de café) en el momento de comerlo.
El GOMASIO es una mezcla de sésamo y sal tostados, finamente triturados con un suribachi (mortero estriado). El gomasio sirve para desacidificar la sangre. A manera de pan, se puede comer con ello, galletas de arroz con MISO (proteínas vegetales) lo que remplaza ventajosamente toda proteína animal, manteca, etc...).

BEBIDAS:

No se debe incluir más que:

- Té MU (eliminación de agua y residuos)
1 litro de agua por 1 sobrecillo.
Hacer hervir 2 o 3 minutos.

- Té de 3 años (contra la fatiga, con una cucharadita de TAMARI).
Tostar a seco en una cacerola durante un momento y hervir 2 o 3 minutos.

CAFÉS DE CEREALES:

Principalmente YANNOH o café OHSAWA que es una preparación especialmente estudiada para permitir enfrentar las exigencias de la vida moderna (muy tonificante).

N.B. 1. Se puede remplazar el arroz por cualquier otro cereal, pero le aconsejamos especialmente el arroz porque su relación de contenido sodio-potasio es el más equilibrada de todos los alimentos. Ud. puede hacer mitad arroz y mitad otro cereal. Para los deportistas aconsejamos copos de avena en el desayuno.
2. Puede tomar cualquier tipo de específicos durante los diez días del Nº 7: (algas, azukis, umebosis, kuzu, rábano seco, seitan, etc...).

PREPARACIONES:

HIZIKIS y RÁBANOS SECOS (se cuecen por separado pero se preparan de la misma manera)

Tomar un puñado de alga hizikis o de rábano secos, remojar en un gran bol de agua fría durante 20 minutos.
Escurrir.
Cortar en trocitos de 1 cm.
Saltar 5 minutos en 1 cucharadita de café de aceite de sésamo.
Agregar el agua del remojo con un poco de sal, cocer hasta evaporación.
Agregar una cuchara de sopa de tamari.
Dejar cocer aún, 2 o 3 minutos.

AZUKIS i KOMBU (se cuecen juntos)

Tomar un puñado de azukis y 1 0 2 trozos de kombu, poner en 1 o 2 litros de agua fría y cocer sin salar.
Agregar 3 veces, un pequeño bol de agua fría durante la cocción que dura de 1 a 2 horas.
Salar un poco al final.
Separar los kombu de los azukis.
Cortar los kombu en pequeños cuadraditos y agregar un poco de tamari, (1 a 2 cucharitas de café) cocer 1 ó 2 minutos.